2015 法國 瓦科比古堡
傳統白酒

Valcombe Tradition White 2015

酒精濃度
13.5%
容量
750ML
產區
法國
口感
品種
70%胡姍 Roussanne、30%白格納希 Grenache Blanc

建議售價: NT. 680

E Z 價: NT. 610

酒品介紹

淡淡的金黄色澤,清新甘甜的檸檬香氣,口感豐腴、均衡,饒富柑橘及洋梨芳香,伴隨著葡萄柚氣息。清爽的尾韻,優雅細緻。典型的瓦科比佳釀。


果實逐串採摘後直接置入二氧化碳覆蓋壓汁,10˚C恆溫下靜置30小時後倒入槽中,於12-14˚C溫控下緩和發酵。在水泥槽中與渣滓陳年4個月後溫和及規律地攪動以獲取最多的果汁及柔順的口感;之後立即換桶(取其澄清酒汁)及裝瓶。


瓦科比(Valcombe)古堡由目前經營者Dominique Ricome之父系家族Surville於1740年所購得,當時為傳統的普羅旺斯農舍,作為狩獵集合點。1760年開始建造農場及馬廄,第一階段於1784年完成,日期被刻印在酒莊入口的石碑上。

第一株葡萄藤也在這個時期被栽種在這塊土地上並開始葡萄園豐富的歷史。法國大革命(1791年)文獻上記載著:革命的第三年,政府對 Surville先生遞送其“偉大的葡萄酒”給”前線的戰士們“表達感謝之意。

1975年 Dominique Ricome 接續父親的工作,並大規模種植Syrah葡萄,這個選擇,決定了瓦科比酒莊的葡萄酒結構、香氣以及細緻度,也是此產區唯一栽種希哈葡萄超過60%種植面積的酒莊。

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