特定名稱:純米大吟釀
原料米:山田錦
精米步合:23%

獺祭 純米大吟釀 二割三分

Dassai 23
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

酒精濃度
16%
容量
720ML
產區
日本
分類
其他酒品

建議售價: NT. 3,699

E Z 價: NT. 2,950

酒品介紹

獺祭 純米大吟釀 二割三分

特色是高精白特有的華麗花果香與如蜂蜜般的甘甜味,同時又有平衡的酸微微的苦澀。入口時豐厚,結尾時留下的是清爽澄淨的感覺。

適飲溫度在5~10℃。可以作為餐前酒,或是搭配味道清爽的魚類料理(白肉魚)、松茸等香氣豐厚的食材、水果都和適合。


關於獺祭

獺祭,十多年前於日本清酒界「異軍突起」的清酒品牌。

江戶時期(1770年)在山口縣名為「獺越」的深山裡起家的旭酒造,三代目接手後遇到產業與消費者習慣改變的各種危機,因此毅然決然地將原本的普通酒品牌「旭富士」結束,展開了顛覆傳統框架而生的「獺祭」系列。

打破傳統,在味道上追求卓越的獺祭

比起推崇傳統看天氣、看環境、又看人的不穩定釀造方式,獺祭追求有效地釀出好喝的日本酒

除了專注釀造「純米大吟釀」之外,全品項都只使用頂級的的酒米「山錦田」為原料。在傳統製造中「杜氏」(首席釀酒師,負責統籌關於釀酒的所有事物,不同地區有不同流派)的經驗與手腕大大地影響了酒的味道與品質,旭酒造的三代目用大量的數據與實驗,並打造出終年保持最適合釀酒溫度的酒廠,將人為因素造成的味道差異減到最小,成功的穩定品質與產量。

「不是為了讓人醉、不是為了錢,是為了追求更好的味道而釀」抱著這樣簡單的初衷,獺祭的目標不是釀出什麼超稀少昂貴的酒款,而是讓更多的人能品嘗到好喝的日本酒、讓更多人可以享受品酒的樂趣。

紅到世界的DASSAI SAKE

獺祭的味道深受歐美人士喜歡,相繼在巴黎、紐約、曼谷展店外,2013年與2014年甚至被日本首相安倍晉三作為禮物送給俄國總統普丁美國總統歐巴馬

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