遠征布什米爾 直擊愛爾蘭最老酒廠

鮮少人知道愛爾蘭威士忌(Whiskey)其實發展得比蘇格蘭威士忌(Whisky)還早，尤其是老布什米爾蒸餾廠(OldBushmills)更是號稱最古老的酒廠之一。我從來沒想過會來北愛爾蘭，要不是為了一探老布什米爾這間最古老的蒸餾廠，這趟旅途真的很遙遠。

酒標上的年份

MR.WU
威士忌酒標上如果有標明年份，代表威士忌於橡木桶熟成時間的最低年份；但如果明確標明199X呢?那又代表什麼意義呢?讓MR.5來告訴你。

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波本桶跟雪莉桶

MR.WU
一般而言，蘇格蘭威士忌都會在酒標上明確指出熟成於波本桶或者於雪莉桶，而究竟這二者橡木桶的風格為何呢?

威士忌的風格

MR.WU
一瓶威士忌的風味，在每段製程上都能賦予不同的風格，譬如高的蒸餾器能帶來愈乾淨的風味；而不同種類的橡木桶熟成，更能給予威士忌極大的影響，威士忌風味都有它不同的個性，並沒有好壞之分，只有你自己喜不喜歡而已。

威士忌酒標名

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蘇格蘭單一麥芽威士忌酒標名稱通常都是指該蒸餾廠的名字，但也有部分例外，譬如蘇格登；而調和與麥芽威士忌的酒標名稱通常是以歷史事件來命名。

什麼是蘇格蘭調和、純麥、單一威士忌？

MR.WU
蘇格蘭調和威士忌泛指允許添加大麥與穀物之原物料；純麥威士忌泛指以大麥為原物料，但允許調和一家以上之蒸餾廠原酒；單一麥芽威士忌泛指以大麥為原物料，必須只能在一家蒸餾廠裡調和。

威士忌入門指引

貓胖Andrew
讓貓胖老師來帶領你品飲威士的一些小技巧~

威士忌聞香杯大觀

貓胖Andrew
每種杯型都會影響酒的香氣及口感，如何喝出威士忌當中的奧妙，今天就來介紹9種威士忌專用杯杯。

一瓶蘇格蘭威士忌必須符合哪些規定？

MR.WU
蘇格蘭對於威士忌有非常嚴格的規範，原因來自於威士忌是他們的文化與命脈，所以必須確保每一瓶出口的威士忌都能符合標準，那到底有什麼規定呢?請各位看下去。

如何撰寫品飲筆記

貓胖Andrew
品飲筆記不只是記錄酒款風味也會是一種很棒的回憶~來看貓胖老師如何建立起自己的品飲筆記SOP。