「胡椒威士忌」拿下世界巧克力大賽亞太區銀牌 2017-08-03

台灣畬室與泰斯卡Talisker 10年單一麥芽威士忌

來自台灣的「畬室 Yu Chocolatier」與泰斯卡Talisker 10年單一麥芽威士忌共創的「胡椒威士忌」巧克力,於2017世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)勇奪亞太區銀牌,其亮眼成績備受大眾肯定。

 

畬室「胡椒威士忌」巧克力,選自泰斯卡Talisker 10年單一麥芽威士忌,其胡椒的辛辣襯托出酒款的強勁泥煤風味,給予巧克力濃烈的煙燻口感,放入口中,迷人的煙燻味加上酒體本身果乾甜味濃郁地在嘴裡擴散開來,韻味溫暖而強烈,持久而悠長,讓從未接觸過泥煤風味的人們愛不釋手。巧克力的口味有千百萬種,嚐起來帶點微甜、微苦,好比威士忌豐富的香氣,輕啜一口或加冰飲用皆有不同層次的口感,將兩者相互搭配,交融後更加顯現雙方缺一不可的重要性,賦予了威士忌巧克力全新的生命。

 

世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)是世界上評鑑巧克力風味規模最大的比賽,也是近年來精品巧克力的兵家必爭之地。今年是亞太區獨立舉辦的第一年,評鑑過程以盲測進行,由專業人士、美食家與記者評審出第一回合入圍者,再由最高評審團進行第二輪評選後匿名投票選出得獎者。

 

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