格蘭傑私藏系列第八款 BACALTA 限量發行 2017-03-25

將太陽私藏入瓶

--- 沐浴在日光下的馬德拉桶,散發烘烤過後的複雜甜香 ---

 

光亮明媚、溫暖和煦的陽光是格蘭傑私藏系列最新傑作的創意來源。屢獲大獎肯定的私藏系列,每年都會邀請威士忌行家來探索格蘭傑酒廠對創新的熱情追求。今年備受矚目的是此系列的第八款作品:格蘭傑Bacalta — 首款完全以「太陽烘曬的馬姆齊(Malmsey)馬德拉(Madeira)酒桶」進行換桶窖藏陳釀的格蘭傑單一麥芽威士忌。

 

格蘭傑Bacalta(蘇格蘭蓋爾語「經太陽烘曬」之意)經過獨特的換桶窖藏陳釀過程。格蘭傑專屬訂製的馬姆齊馬德拉桶,讓酒液散發太陽烘曬甜香的豐富層次。

 

格蘭傑Bacalta靈感源自於20多年前格蘭傑曾發表的「格蘭傑馬德拉風味桶單一麥芽威士忌」,這款酒同時也是全世界第一款使用馬德拉桶換桶窖藏陳釀的單一麥芽威士忌。這款佳釀的獨特風味讓愛好者陶醉不已,至今仍是收藏家愛不釋手的作品。格蘭傑渴望延續馬德拉桶的創新,但只有最頂尖的木桶才符合格蘭傑的需求,而這種木桶很難取得…

 

格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製酒師比爾‧梁思敦博士(Dr Bill Lumsden)一直對這款美酒念念不忘。為了要實現製作出超越20年前舊版馬德拉桶威士忌的想法,比爾博士利用這些年在木桶管理管控所累積的專業知識,在釀製上的過程上更加精進。首先,比爾博士選用精心挑選的美國橡木製桶,並進行深度烘烤(heavily toasted);橡木桶接著以他指定的馬姆齊馬德拉酒 一 最甜美且得獎最多的馬德拉酒,並在馬德拉島充沛的陽光下進行烘曬與潤桶。經過一段時間的潤桶後,將清空馬德拉酒的空木桶運送到蘇格蘭,再注入於美國白橡木波本桶熟成過一段時間的格蘭傑威士忌酒液,繼續進行換桶窖藏陳釀。馬姆齊馬德拉酒桶為格蘭傑Bacalta帶來層層太陽烘曬的甜香風味。

 

比爾博士表示:「多年以來,我一直渴望創造最棒的馬德拉桶窖藏陳釀威士忌。為了實現這個目標花費我非常非常多的心力,因為窖藏陳釀的每個步驟都必須根據我們的要求而量身打造—彷彿高級訂製服一樣。威士忌行家將從格蘭傑Bacalta品嚐出特製太陽烘曬木桶所散發出的溫暖氣息,如成熟杏果、白巧克力與礦物的香氣。這款酒擁有複雜口感,包括薄荷太妃糖味、烘烤水果以及杏仁與核棗等香味,並混合杏仁糖、白胡椒與甜瓜的氣味——最後是豐富的糖漿尾韻。格蘭傑Bacalta如同將太陽私藏在你的酒杯中,散發著溫暖。」

 

 

格蘭傑Bacalta酒精濃度46%,非冷凝過濾,2017年3月20日起限量開放線上登記預約鑑賞:http://www.glenmorangietw.com.tw/bacalta/。

建議售價NT$1,600。

 

品飲註記:

格蘭傑Bacalta酒精濃度46%,非冷凝過濾。

色澤:淡金色。

香氣:芬芳,蜜糖般甘甜。帶成熟杏果味道,如蜂蜜酒,並有奇特的礦物味道,緊接著是白巧克力的甜味。加一點水會帶出經典陳年巴薩米克醋味道,並隱含烤麵包、麥芽餅乾、花草香味,以及一點水蜜桃酥氣息。

口感:先為一股薄荷太妃糖味,然後是焦糖柑橘與杏果等烤果味,以及濃郁的蜂窩、杏仁與核棗味…牛奶巧克力、杏仁糖、白胡椒與成熟、多汁的蜜香瓜味道。

尾韻:餘味豐盈甘甜,帶有較多的焦糖柑橘與梨子味道、一些牛奶糖味,以及迷人的薄荷底韻。

 

窖藏陳釀:

格蘭傑長期以木桶管理專業技術聞名於世。1987年,該酒廠率先使用名為換桶窖藏陳釀的製程,如今業界已廣泛採用窖藏陳釀手法。窖藏陳釀威士忌是先在波本桶陳年,然後將酒液轉換到其他不同類型的橡木桶進行額外的陳年,藉此獲得層次更豐富的風味。

 

針對格蘭傑Bacalta,窖藏陳釀的每一個步驟都是量身打造:

  • 木桶是特別為了窖藏陳釀而製造。以紋路緊密、風乾美國橡木桶材製造而成的木桶經過重度烘烤,以確保生成最佳風味;

  • 木桶被注入從馬德拉島特選的馬姆齊馬德拉酒,然後歷經兩年陽光烘曬,讓木桶的味道符合比爾博士的指定要求;
  • 接著清空酒,將木桶運送至蘇格蘭,然後注入經過特別挑選、已在波本桶經過釀造的格蘭傑威士忌以創造格蘭傑Bacalta。

 

 

新聞聯絡人

格蘭傑單一麥芽威士忌

賴柏蒼Po Lai            (02)2326-9926 / 0919-269-929 / po.lai@moethennessy.com

戴先志 Nathan Tai     (02)2326-9916 / 0912-712-924 / [email protected]

周于婷Yu Ting Chou  (02)2326-9927 / 0920-481-307 / [email protected]

 

 

關於格蘭傑

格蘭傑是源自蘇格蘭高地的單一麥芽威士忌。格蘭傑酒廠擁有全蘇格蘭最高的威士忌蒸餾器,在最優質的橡木桶中進行窖藏陳釀,並堅持同一個橡木桶最多使用兩次。釀酒廠創立於1843年,被視為業界的先驅,將傳統與創新做出結合,創造出「傑作,源自不必要的堅持」的格蘭傑威士忌。格蘭傑榮獲無數獎項,包括:2015年「國際威士忌大賽International Whisky Competition」中奪得「年度最佳酒廠Distiller of the Year」獎項、同時也在2015年國際葡萄酒烈酒大賽IWSC以稀印奪得「單項最佳金牌Gold Outstanding」獎項、2014年經典格蘭傑於舊金山國際烈酒大賽奪得「雙冠金牌」、2015年格蘭傑12年PX雪莉桶也於「威士忌聖

 

 

經」拿下93分高分。今日,格蘭傑為全球最知名與最創新的酒廠之一,同時也是酩悅軒尼詩公司旗下其中一個蘇格蘭威士忌品牌,隸屬於Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH)公司酒類事業部。格蘭傑總公司位於蘇格蘭愛丁堡,打造全球受到消費者喜愛的二個單一麥芽威士忌品牌,格蘭傑與雅柏。www.glenmorangie.com

 

 

格蘭傑私藏系列:

格蘭傑私藏系列是屢獲大獎肯定的獨特系列酒款,每年讓威士忌行家與愛好者有機會體驗珍稀並令人陶醉的單一麥芽威士忌。格蘭傑Bacalta是此系列的第八款作品,之前的作品包括:

 

格蘭傑Sonnalta PX—2010年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌

〔濃郁〕一支有著飽滿酒體的威士忌,在西班牙Pedro Ximénez雪莉桶進行窖藏陳釀

 

格蘭傑Finealta—2012年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌

〔優雅〕一支以來自我們檔案室20世紀初期酒譜重新釀造的精緻美酒,帶有幽微的泥煤調性

 

格蘭傑Artein—2013年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌

〔石頭〕一支在深受當地多石礫地形風土所影響的「超級托斯卡尼」橡木桶中進行窖藏陳釀、有著優異香氣的威士忌

 

格蘭傑Ealanta—2013年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌

〔技巧純熟而靈巧〕一支在首次使用的美國白橡木桶作中充分陳年的威士忌,出處可追溯到密蘇里山區與馬克吐溫國家森林公園。格蘭傑Ealanta榮獲吉姆莫瑞《2014威士忌聖經》評選為「2014年全球年度威士忌」!

 

格蘭傑Companta—2014年舊金山國際烈酒大賽金牌

〔友誼〕享富盛名特級大德園(Clos de Tart)特級產區,及擁有濃郁而甜美、香醇美酒的隆河谷(Côtes du Rhône)二款法國紅酒橡木桶進行窖藏陳釀,在辛香、濃郁與滑順甜美間取得精細平衡。

 

格蘭傑Tùsail—2015年舊金山國際烈酒大賽金牌

〔初始〕使用一款近乎失傳、極為珍稀的傳奇性大麥Maris Otter, Maris Otter擁有深邃豐富的風味,可以展現更深沈、充滿大地的強勁風味。比爾博士更採用傳統地板發麥技術,釀造出格蘭傑Tùsail,向Maris Otter 傳奇性冬麥致敬。

 

格蘭傑Milsean—2016年國際烈酒大賽金牌

〔甜美〕將葡萄牙的紅酒桶再次烘烤,獨特製程造就出甜蜜多汁的糖果甜美調性。

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