葡萄酒與豆腐 2018-09-17

山姆大叔

食物除了本身的口感外,還有最近20年間日語常提道的鮮味(うま味)及是「蛋白質的味道」,當紅酒裡面的酚類物質跟食物的鮮味接觸到時會有一些很不錯的表現唷!

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