顏色:深寶石紅。
香氣:濃郁莓果和雪茄、黑巧克力香味,帶有香草和橡木的氣息。
風味:酒體適中,有吸引人的黑莓風味,伴隨菸草、黑巧克力、烤麵包和香草香氣入喉,單寧柔軟,尾韻悠長。
推薦搭配:
百搭美食也能夠單獨品嘗,風味絕佳。特別推薦搭配簡單調味的紅肉、野禽或鴨肉料理,別有一番風味。
得獎紀錄:2017CathayPacificHongKongInternationalWineandSpiritCompetition-GOLD
2017IWSC-SILVER

南非奧爾朵紅酒 傳承1693

Alto 1693

酒精濃度
14%
容量
750ML
產區
南非& Stellenbosch
口感

建議售價: NT. 550

E Z 價: NT. 550

酒品介紹

Alto南非奧爾朵紅酒莊園為南非頂級產區Stellenbosch的明星紅酒莊園,除位置位於當地的金三角地帶,更為歷史最悠久的酒莊之一,建於1693年,至今已有324年的歷史。奧爾朵紅酒莊園,是一個完全聚焦在釀造紅葡萄酒莊園,產出的葡萄酒以其經典平衡優雅的酒體結構享有盛名,並長期不斷地在國際與南非的葡萄酒競賽中贏得獎章。1920年當時的莊主,以Alto這個在拉丁文中代表”高度”的字來為他的莊園命名,除了是表現出莊園地處的高海拔的山坡地理環境外,也代表對於酒莊的高度期許。

第一代釀酒師Manie Malan,對於他的土地性質進行非常精密嚴格分析後,發現酒莊的地理位置與土壤條件很適合紅葡萄酒品種的種植,因此決定專注在紅葡萄品種的培育栽種。莊園於1959年轉賣給Piet du Toit,身為第二代的釀酒師,也沒有改變專注在紅葡萄品種的栽種方向;1983年Piet退休後,他的兒子Hempies繼承了釀酒師的工作,並維持既有的傳統來釀造優質的紅葡萄酒。於2000年,來自Neethingshof 酒莊的釀酒師Schalk van der Westhuizen接任釀酒師的工作。2015年,Bertho van der Westhuizen回到他最熟悉的環境,承接父親的志業,繼任了釀酒師的工作。一百年以來,Alto酒莊只產生了五位釀酒師,不僅代表著Alto莊園對於傳統釀酒技藝的堅持,更代表著一貫的高品質風味的葡萄酒能被完整的延續下去。

Alto莊園釀造出享有良好聲譽的世界級紅葡萄酒,其部分原因當然是來自酒莊的的風土條件,然而這並非偶然。莊園所處的地理區域,是南非當地所謂的黃金三角區域,指的是葡萄園位處於三面面海的山坡上。當夏天,葡萄在白天大量吸收陽光的照射,到了晚上,有來自False Bay涼爽的海風吹撫,在冷熱交替下,延長了葡萄成熟的時間,也讓葡萄果實保留了更豐富的高貴品種風味;加上位在海拔100公尺至500公尺的花崗岩山坡的格狀葡萄園旱地的土壤條件,是理想的紅葡萄品種的種植環境,使得Alto莊園有能力種植出高品質的葡萄,繼而用來釀造優質的葡萄酒。

酒款風味與特色:
釀造:
人工採收卡本內弗朗、小維鐸、梅洛、卡本內蘇維翁、席拉等五種原生法國波爾多及羅亞,隆河谷地且成熟時間不同的葡萄,收成時甜度介於23到26度,並分別裝在攝氏25到27度的封閉不鏽鋼槽中,連皮發酵七天以上,發酵後各自裝進小型橡木桶熟成18個月後,再依照釀酒師設定比例調配而成。

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