鳳 純米大吟醸 出羽燦々 三割三分 1800ml

SYUHO JUNMAIDAIGINJO DEWASANSAN 33%

酒精濃度
17%
容量
1800ML
產區
日本 山形縣
分類
其他酒品
精米步合
33%
日本酒度
酸度
1.2

建議售價: NT. 3,800

E Z 價: NT. 3,300

酒品介紹

百分之百選用了山形縣的代表酒造好適米「出羽燦々」,特別的是酒藏自身用流傳下來的伝統技法將精米至奢侈的33%。

酵母則是使用了山形酵母(專為大吟釀所設計的酵母)華麗寬廣的上品吟釀香氣與原酒的濃郁口感達到了完美平衡,請盡情享受這款佳釀。秀鳳酒藏座落於山形市的東北部蔵王連峰山家町的位置,1890年(明治23年)由創辦人初代社長武田正五郎創辦了秀鳳(しゅうほう)酒造場。

「秀鳳」的名字取於「秀」---美麗秀氣「鳳」---則是源自於中國自古以來的祥獸鳳凰的來,希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人心滿足並且有平和安詳的感受意味。豐富的自然環境、清洌的水(蔵王の伏流水系)、在此環境中平靜醸造出的酒,從一代傳承下來秀鳳酒藏一直維持的自然派系的釀造方法,堅持自身的品質小量生產去年年產量僅816石但是卻用比市面上都還更便宜親近的價格提供給大家。

秀鳳的另一大特色為使用了十数種類的酒米釀造不同酒款、那麼多的米種其中個性與口味都能掌握難度是非常之困難的,連在日本地酒大国山形縣都很難見到更不是現在些許酒藏全機械化並只使用成功率最高的山田錦可以比較的,秀鳳對於所有米種的各自豐沛個性都獨一無二の品質上是連0.1度的妥協都不容許,也許也是因為這份品質堅持加上神乎奇技的釀造技術與勇敢的挑戰每年新米種的釀造精神,這般現代武士精神開始了秀鳳在日本當地的風行!

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