酒界鬼才的高球哲學

酒界鬼才的高球哲學

曾經一年慘賠數億元,如今卻年年穩賺十幾億,在景氣不佳的年代,陳春安靠著創意行銷,在酒界屹立不搖。不管前方是水池還是沙坑,他都會打到最後一洞,至贏方休。

銀盤菸酒江湖版「解憂雜貨店」

銀盤菸酒江湖版「解憂雜貨店」

「太斯文的客人不會走進我的店啦!」銀盤菸酒專賣店的老闆李政輝,人稱「豆花哥」,邊嚼檳榔邊笑著說,「因為我看起來就像是流氓!但是不要叫我老大,我不做老大很久了。」李政輝並不諱言他更生人的身份,「只要是真的,就沒什麼不可以講的。」

酒商「供給側改革」啟示錄

酒商「供給側改革」啟示錄

不管是宏觀調控,還是供給側改革,如果改用我們大家比較熟悉的詞句「總量管制」,那麼或許你就能夠輕易理解它的含意。經濟詞彙中的內容跟我們洋酒商的市場真的有關係?對應得起來嗎?事實上還真的有,並且不是最近的事,它一直都存在。

吞火遊戲:酒類經銷套餐制

吞火遊戲:酒類經銷套餐制

俗語說,賠錢的生意沒人做,似乎在這個行業裡被打破了這樣的法則,也只能說,身為同行有點悲哀,卻又無可奈何。

安慰劑Placebo 一服見效!

安慰劑Placebo 一服見效!

「我只想作一個不會打擾客人、知情識趣的店小二。」安慰劑Placebo的Darren說。就像是舞台劇換幕之間的工作人員,大家都知道他們的存在,但是他們最完美的表現,就是完全沒有存在感。

與Casella Family Brands酒業集團總裁John Casella對談

與Casella Family Brands酒業集團總裁John Casella對談

澳洲CasellaFamilyBrands酒業集團總裁JohnCasella,日前應代理商東順興邀請來台參訪,《WSD酒訊雜誌》藉此機會舉辦了一場小型葡萄酒產業高峰會,邀請澳洲辦事處商務處副代表、台灣葡萄酒專家、酒類專業媒體與代理商東順興,共同探討國際葡萄酒趨勢。

劉龍武 全心調製心靈解藥

劉龍武 全心調製心靈解藥

人稱「武哥」的劉龍武,擔任全職調酒師已經8年,目前是高雄Urban Soul酒吧店長。他形容自己是個調酒狂熱分子,在Urban Soul開店初期,曾創下8個月沒休一天假的紀錄。

品酒,英國人眼中的天堂工作

品酒,英國人眼中的天堂工作

專業的試酒人員,除了要對不同的威士忌風味具有辨識能力之外,另外一個必要條件是,要能夠對於感知到的味道進行精準敘述....

香檳氣泡背後的男人

香檳氣泡背後的男人

我們的目標並不是要將繁複化為簡單,而是要能持續創作出有性格的香檳。然而這必須經由高度的工作品質、熱情及對傳統釀製規則的尊重而來,就如同手工訂製服裝與成衣之間的差別。

世界最佳侍酒師的忠告

世界最佳侍酒師的忠告

GérardBasset提到一個重點就是“Beasalesmaninanobleway”。侍酒師的本質的確是幫餐廳增加酒水的銷售,所以我們需要具備業務員的銷售技巧;只是不同於銷售其他產品,侍酒師是利用專業知識說服客人購買,並獲得顧客對我們的肯定。

台灣.威士忌的下一波發展

台灣.威士忌的下一波發展

下一波的台灣威士忌經驗,在繼前一波的開創期之後(以單一麥芽為例),已逐步進入以消費者角度出發的「包容期」,這會是一個為期數年的大鳴大放階段。

砸招牌一分鐘就夠了!

砸招牌一分鐘就夠了!

酒友Nelson說,這還是他頭一次參加「全程站立」的品酒會,不過看到前一場的葡萄酒專家、媒體記者們也同樣「罰站」,也就認了!這一站就是一個半小時,頭上還有熱度很高的燈烤著……。

擁抱希臘葡萄酒!

擁抱希臘葡萄酒!

一向以高品質為訴求的希臘葡萄酒,紅葡萄品種主要以接近卡本內蘇維翁的Xinomavro聞名,白葡萄品種則以Savatiano類似夏多內飽滿香氣,卻擁有白蘇維濃的清爽口感為主。

威士忌收藏準則?喜歡就好!

威士忌收藏準則?喜歡就好!

灣逐漸向上提升的飲酒文化及對高價威士忌日益升高的需求,都是影響市場擴增的因素。尤其,相較於亞洲其他國家,台灣消費者對JohnnieWalker家族擁有的威士忌品牌均了解甚深。

進口日本清酒否極泰來

進口日本清酒否極泰來

2010年味丹企業總代理的日本月桂冠清酒,約占台灣進口清酒市場四成比重,為台灣目前最大宗進口清酒商,扮演著領頭羊的角色。

以誠相待成就客戶成就自己

以誠相待成就客戶成就自己

當你身為洋酒進口商的第一天起,每瓶酒都由你層層把關進口,對酒品質的好與壞當然是最清楚。只要你把那些像自己命一樣的商品,看待成別人的生命,將心比心,則相信時間會證明一切。

工作態度高於一切!

工作態度高於一切!

能力的確可以帶來短暫的業績,但態度卻能帶來扎實的根基。業務人員等同於代表品牌在外宣傳,形象比公司利潤都還重要,要能長久經營公司或品牌,選擇有正確工作態度的員工是最重要的課題。

島嶼區威士忌與原酒玩家新寵 ?

島嶼區威士忌與原酒玩家新寵 ?

如果你現在看到價格與年份都不錯的單一純麥威士忌原酒與島嶼區威士忌,請不要遲疑的買下它吧 !! 因為未來這二項產品的市場需求只會更多!

令人好奇的葡萄酒

令人好奇的葡萄酒

經過在亞洲幾個月時間的居住後,我感受到台灣是在亞洲中,少數幾個文化落差較小的國家,因為人們讓你有賓至如歸的感覺,總是讓你感覺像是回到了自己的家。

2010波爾多期酒漲翻天

2010波爾多期酒漲翻天

期酒可以確保以相對合理的價格預購,在兩年後上市價格會上揚,這也是它的商業利益所在,無論你是投資或是收藏,從期酒的最初銷售到葡萄酒的陳釀階段,價格會因全球需求的增長而提高。透過再次銷售手上的葡萄酒來獲得可觀豐厚的利潤,或是可以合理的價格在日後品飲好酒。

波爾多期酒的投資機會

波爾多期酒的投資機會

幾乎所有的酒莊對於2010年的天氣狀況都給予了絕對的肯定,甚至用「完美」來形容一整個夏天沒有下雨,持續低溫,葡萄糖分更高、更濃郁,葡萄酒的酒精度、酸度和單寧也相應略高。

專賣店要怎麼「專」?

專賣店要怎麼「專」?

根據《WSD酒訊雜誌》統計,目前台灣菸酒專賣店數約在1千家左右,而近5年來開開關關的也有近200家。菸酒專賣店的整體銷售額約有近250億元,在非即飲通路上雖占有極大比例,但是卻居於弱勢地位。某位菸專老闆表示,提昇本身的專業能力,跳脫價格競爭,是眼前最重要的課題。

美國手工精釀啤酒正夯

美國手工精釀啤酒正夯

我們包氏兄弟啤酒公司的使命,不只提供美國別具特色及獨特口味的精釀手工啤酒,讓台灣熱愛啤酒的老饕級酒客,能有更多元化的選擇,也透過長期推廣與頂級超級市場、知名酒吧的結合,讓消費者體驗到美國精釀手工啤酒的奧妙。啤酒的世界相當大,唯有跨出去嘗鮮,才能找到屬於自己喜愛的口味。

餐酒搭配–老外的觀點

餐酒搭配–老外的觀點

如果你跟我一樣是個美食主義者就會知道,一個有趣且完美的菜單,是來自精彩的食材組合,它甚至能開發你的味蕾感知,單一素材是達不到的。瞭解烹調與菜餚的基本要素,是成功進行餐酒搭配的關鍵。

智利頂級酒台灣逢知己

智利頂級酒台灣逢知己

我很高興看到台灣消費者對葡萄酒文化及飲酒的趨勢愈來愈有興趣。在葡萄酒的消費上台灣已漸趨成熟,所以我認為傳統行銷方式譬如展示漂亮的酒瓶、免費的贈品等已經失去過往的效用。在越成熟的市場,消費者對於更明確、獨特的產品資訊需求也越多。

年份雅馬邑的奧秘

年份雅馬邑的奧秘

對品質永不懈怠的堅持,使得ChâteaudeLaubade不僅成為專業人士及老饕心目中最具代表性的雅馬邑白蘭地指標,而且在眾多著名的競賽中獲得超過100個獎牌,更於2010,2011及2012年,連續三年獲得大賽「最佳酒廠」的殊榮。

充沛活力與探險精神

充沛活力與探險精神

當我抵達台灣時,我被那快速的生活節奏,在不分晝夜中所散發的龐大能量所淹没。正因為如此,所以當人們在結束一天的繁忙,和朋友、親人共享一頓餐點或只是喝酒小聚時,都會顯得非常珍惜。對我這個由澳洲來到台灣的人來說,有著非常大的收穫,因為在這些共享的時刻裏,我看到了DomaineChandon被享用著。

如何打造感動靈魂的奢華

如何打造感動靈魂的奢華

在每一個表現突出的好年份,Jean-JacquesCattier與他的兒子Alexandre,總會到最佳的葡萄園裡拜訪(這些葡萄園都座落於香檳“LaMarne”產區裡三個最傑出的地塊。他們親自挑選葡萄,只有品質與個性都符合黑桃王牌香檳高水準的葡萄才會被採用。

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