美國國宴酒哪款最牛? 2018-02-01

品嘗權勢的滋味

沒買到川普與習近平餐會的葡萄酒嗎?沒關係,你可以請客戶喝歐巴馬與胡錦濤餐宴上的葡萄酒,或是尼克森及甘迺迪最喜歡的葡萄酒,甚至是美國國父華盛頓宣布獨立慶典上的葡萄酒!

美國總統在宴會上使用的葡萄酒,經常會成為愛酒人士關注的焦點,不過宴會上若使用單價太高的酒,會被批評說太鋪張、浪費、裝凱等。用太差的酒,則也會被人批評太寒酸,有失體面等。不論如何,能登上國宴的葡萄酒,通常品質都不錯,酒莊名聲也很好。對酒莊而言,有產品被選為國宴酒,除了對酒莊是很大的肯定之外,酒莊知名度與聲望,也會因為許多媒體報導而增加許多。

 

川習會選用兩款加州酒

商界人士都知道,餐桌上的氣氛好壞,往往會影響到生意談成與否。許多企業界領袖,本身也是社交高手,如何讓賓客留下好印象,都有自己一套的操作方式。而想要在杯觥交錯之間讓賓主盡歡,選酒絕對是一門必修的功課。

美國總統川普是不是好總統見仁見智,但提到做生意及投資不動產他絕對是高手,川習會前晚宴選在六星級豪華的海湖俱樂部(Mar-a-Lago club),安排三道精緻餐點及兩款加州紅白葡萄酒搭配,川習會後中美關係加溫,看得出他喬事情的功力。

川習會上喝的兩款加州葡萄酒,Chalk Hill 酒莊的Chardonnay白酒,以及Girard 酒莊的Cabernet Sauvignon 紅酒,在美國都有相當高的知名度。

 

川習會白酒:Chalk Hill Chardonnay

 Chalk Hill 酒莊成立於1972年,當時加州的著名訴訟律師Fred Furth,自己開飛機飛過Sonoma 東部時,發現有一塊土地形狀很像個天然圓形劇場,直覺告訴他那裏很適合種植葡萄,於是Furth 夫婦決定將它買下開墾為葡萄園。

這裡的葡萄園土壤,含有高比例像粉筆一樣的白火山灰,後來酒莊就命名為「粉筆丘Chalk Hill」。這種土壤適合用來種植白葡萄品種,Chalk Hill 產區後來也是以Chardonnay 打響名聲。

2014年份Chalk Hill的Chardonnay,有著濃郁的黃蘋果及檸檬凝乳香氣,以及在橡木桶陳年過後榛果、香草卡士達醬及焦糖布丁氣味,口感均衡而多層次,適合用來搭配白肉類或淋上濃郁醬汁的魚類海鮮等。

川習國宴菜單上的比目魚,因為淋上用香檳調製的醬汁,味道較為豐富濃郁,所以挑選在橡木桶熟成過的Chardonnay 來搭配很合適。

 

川習會紅酒:Girard Cabernet Sauvignon

Girard 酒莊成立於1975 年,酒莊位於加州納帕河谷的Pritchard Hill。 Prichard Hill 現在是加州最熱門的產區,許多加州頂級膜拜酒的葡萄都取自於這裡。

2000年時,加州著名的酒莊Chateau St. Jean 總裁Pat Roney,看上Girard 酒莊未來的發展,於是收購成為他創立的新公司VWE(Vintage Wine Estate)名下酒莊之一。

Girard酒莊的2014 Cabernet Sauvignon Napa Valley紅酒,在川習晚宴中是用來搭配紅肉主菜乾式牛排,兩者一起享用,風味的確是相得益彰。

這款 Cabernet Sauvignon紅酒,使用了Napa三個山區 Diamond Mountain、Howell Mountain及Atlas Peak的Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc及 Malbec 葡萄釀造而成,Girard 酒莊去年曾透過Premiere Napa Valley 拍賣會拍賣出少量酒品。

 

雷根率先用美國酒招待國賓

不過提到國宴酒,之前中國總理胡錦濤到美國參訪時,歐巴馬總統在餐會上使用了多款頂級的美國酒,其中一款來自華盛頓州,市價超過300美元的膜拜酒Quilceda Creek,在當時引起很多爭議,因為媒體認為,在國宴上飲用這樣的高價酒太奢侈,顯得美國財大氣粗,造成中美民眾不好的觀感。之後國宴用酒就低調許多。

不過在白宮國宴上使用美國酒招待貴賓,其實也不過是最近20-30 年的事。

從雷根總統時期開始,美國葡萄酒才開始成為國宴上主要酒品,在這之前,尼克森總統或是甘迺迪總統,最愛的都是法國酒。雷根總統出身自加州,不但自己喜歡喝加州酒,也非常支持加州葡萄酒業。

雷根是第一位在國宴上使用美國釀造的氣泡酒作為餐前酒,取代原本的法國香檳酒,也是首見用美國Zinfandel 葡萄酒招待貴賓的美國總統。

他當選總統後,從加州搬到華盛頓時,私下請人運了不少Beaulieu Vineyard、Sterling 及Stag's Leap 的葡萄酒到白宮。據說雷根最喜歡喝的葡萄酒,是Beaulieu Vineyard(BV)酒莊的George de la Tour Private Reserve Cabernet Sauvignon。

 

喝國宴酒也耍詐的尼克森

因水門案而下台的尼克森總統,最喜歡喝法國波爾多紅酒,當時在國宴或私下飲用時,喝的都是波爾多一級酒莊紅酒。他最喜歡的波爾多紅酒是Chateau Margaux 瑪歌堡,據說他會在國宴請客時,請服務生倒給他私下準備的好酒,讓其他賓客喝比較差的酒。

甘迺迪總統可能是天性浪漫,加上跟影藝圈有著密切的關係,所以最喜歡喝的酒是香檳,從Moet & Chandon 到Dom Perignon,都是他的餐聚上常會出現的酒品。

但是真正懂葡萄酒的美國總統,應該是美國第三任總統 Thomas Jefferson 傑佛遜總統。他是在被派到法國當大使,接觸到法國葡萄酒後,才開始喜歡上葡萄酒。

傑佛遜除了最喜歡波爾多、布根地葡萄酒,以及葡萄牙的馬德拉(Madeira)加烈葡萄酒外,也對義大利、西班牙及其他產區的酒款有廣泛的興趣,所以收藏了相當多的葡萄酒。

他退下總統位置後,曾在Virginia 產區成立酒莊,不過成果不佳。若他能活到今日看到Virginia 產區的表現,或許會很欣慰吧!

 

嗜酒的美國國父華盛頓

很多人沒有想到,美國的國父喬治華盛頓,也是一位很愛喝葡萄酒的人。其實在那個年代也沒有太多娛樂活動,喝酒是許多人的樂趣,華盛頓也一樣。

據說光是在1775-1776年短短的7個月間,華盛頓花在酒精飲品上的費用就超過6,000美元,這在當時是可說是個天文數字。不過當時美國酒的品質並不好,可以選擇的也很少,他所購買的酒品,大多來自歐洲,而且主要是以加烈酒為主,特別是葡萄牙的馬德拉加烈酒。

簽署美國獨立宣言那天,據說華盛頓開了50瓶馬德拉加烈酒、60瓶波爾多紅酒及22瓶葡萄牙波特酒宴請貴賓。這數字看起來不多,但當天貴賓只有56位,算起來每一個人平均喝上兩瓶!

 

美國國宴曾出現的昂貴酒款

以下是過去美國國宴上使用過最貴的酒款:

‧Chimney Rock Reserve Cabernet(George W. Bush)

‧MiSeuno Cabernet Sauvignon "HerrenSelecion Rebecca"(Barack Obama)

‧Quilceda Creek Cabernet Sauvignon(Barack Obama)

‧Shafer Cabernet Sauvignon "Hillside Select"(George W. Bush)

‧Chateau Haut-Brion(Harry S. Truman & Woodrow Wilson)

‧Chateau Haut-Brion Blanc(John F. Kennedy)

‧Chateau Lafite Rothschild(Thomas Jefferson)

跟這些昂貴的酒款相比,看來現在美國國宴使用的酒款,真的是低調許多了!

 

 

美國總統川普今年宴請中國國家主席習近平時,以Girard 酒莊的2014 Cabernet Sauvignon Napa Valley紅酒搭配紅肉主菜乾式牛排。

 
 
美國早期國宴偏好使用歐洲酒款(酒單上的西班牙酒及法國香檳),從雷根總統時期開始,美國葡萄酒才登上國宴,成為必備酒款。
 
 
前美國總統歐巴馬以超過300美元的膜拜酒Quilceda Creek,款待前中國國家主席胡錦濤,被媒體認為「財大氣粗太奢侈」。
 
 
尼克森總統連喝國宴酒也耍詐,據說他請服務生偷偷倒給他事先準備的好酒喝,卻讓其他賓客喝比較差的酒。
 
 
前美國總統歐巴馬為避免再被媒體批評太奢侈,在招待前法國總統歐蘭德時,選用Sonoma產區價格適中的Morlet魔雷酒莊白酒。
 
 
甘迺迪總統的最愛不是美國酒,而是法國酒。
 
 
真正懂葡萄酒的美國總統,應該是美國第三任總統傑佛遜。

 

 

文章出處 WSD酒訊雜誌133期

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