博羅市集倫敦泰晤士河南岸 2017-04-12

葡萄酒地標

在倫敦住了六年多,老實說,真正愛上倫敦還是近幾年的事。原因很單純,這兩年在倫敦市東西南北跑遍品酒會與酒展的緣故,意外發掘了過去我所忽略的小角落。

不同於台北舉辦酒展與品酒會的場地十分有限,在倫敦,許多品酒會與酒展多辦在很有"Fu"的地方;不少一二級古蹟常常雀屏中選,此外,沿著泰晤士河畔得以眺望河景,或是海德公園周遭能夠遠眺綠地等處,都是主辦單位的首選。也正是在這樣的機緣下,我重新認識了倫敦最著名的美食大地標博羅市集(Borough Market)。

位於倫敦泰晤士河南岸,擁有近一千年歷史的Borough Market,一向是饕客來到倫敦時絕對不能錯過的景點。這個從週四開到週六的傳統市集,聚集了超過一百個攤位,有點像台北南門市場加上迷你年貨大街與士林夜市的綜合體,包括有機新鮮蔬果魚肉、現煮美食及農場直營的產品。

不少攤位提供試吃,一圈吃下來,會讓人胃口大開,什麼都想買!當然價格與一般超市相比並不便宜,但也通常是其他地方找不到的東西,所以不想「破產」的人,還是先墊點肚子再去逛吧!

約莫三年前因為倫敦的自然酒展,我第一次真正到博羅市集好好逛過。才發現這個被視為美食天堂的市集周遭,其實也聚集了不少別具特色的葡萄酒地標。

 

Wine Pantry

認識英國葡萄酒絕佳去處

從London Bridge地鐵站 Borough High Street出口出來之後,在第一個巷口右轉,就到了博羅市集了。巷口左邊第一間有著綠色招牌的小小店家,便是倫敦以專賣英國酒出名的Wine Pantry。

店內不過兩坪左右大小,是倫敦最小的獨立葡萄酒專賣店。麻雀雖小,五臟俱全,從上到下擺滿了來自英國各地的葡萄酒;店內甚至還有一個長得跟一般不太一樣的葡萄酒單杯鮮飲機,提供近20款英國酒單杯試飲。

若想要對英國葡萄酒有完整認識與品飲,Wine Pantry是個絕佳的去處。店門外放了幾張小桌子,過了下班時間,一定會見到不少回家前先喝一杯放鬆的上班族。

 

Borough Wines

買瓶子自己裝酒環保又可嚐新

離開Wine Pantry後繼續往前走,右手邊觸目所及都是博羅市集的範疇。經過了Richard Haward's Oysters─這個在英國的台灣人多少應該都有耳聞的生蠔店(因為店員是個台灣留學生,而且還接受過不少台灣媒體採訪)─之後,在Middle Road右轉進市集,會看到另外一個葡萄酒特色小店Borough Wines。

這家店在倫敦有四個分店,店主Christophe跟我說,位在博羅市集的這家店,跟其他的分店非常不同。因為觀光客居多,而且多半來博羅市集都是以覓食為主,較少是專門為葡萄酒來的。因此店家也不得不使出一些花招,其中之一便是賣氣泡雞尾酒,讓饕客可以邊走邊喝。

店內特殊酒款不少,80%是從產地直接進口到店裡,以歐陸的葡萄酒為大宗。Borough Wines還有一大特色,店內有兩個具溫控設備的小型橡木桶,裝有白酒與粉紅酒;還有一個裝有紅酒的小不鏽鋼桶。消費者用£2.5(約台幣120元)買個750ml的空酒瓶,然後每次帶來裝酒只要£5(約台幣230元)。

目前桶中的葡萄酒來自葡萄牙與義大利,約每6週還會更換酒款。我覺得是個非常環保又能嚐新的創意概念!

 

Cartwright Brothers

產地直營「葡萄酒雜貨店」

離Borough Wines約兩間店的地方,則是Cartwright Brothers。這家11年老店,據稱是博羅市集中第一家發起產地直營概念的酒商。創辦人與法國葡萄酒世家Lurton家族的Marc Lurton是好友,也因此店內有不少Château Reynier的酒。

相較於隔壁的Borough Wines,酒款確實少了很多,帶著一種「葡萄酒雜貨店」的氛圍。但是老闆Stuart West親切友善,來此聊聊Lurton家族的八卦趣事也行。

店外同樣搭起了氣泡雞尾酒吧台。 Stuart搖著頭說:「沒辦法,我也不想這樣搞,但是觀光客太多,不出此招恐怕很難生存。」

認識英國葡萄酒絕佳去處

 

Laithwaite's Wine

英國最大的葡萄酒公司經營活動繁多

走出熱鬧擁擠的博羅市集,往 Stoney Street 路上走。經過以烘培產地直達的咖啡而超級聞名、永遠大排長龍的Monmouth Coffee 後,繼續往前走,邊沿途會經過不少間特色餐廳與咖啡店,再走個一兩分鐘,便會在左手邊看到 Laithwaite's Wine酒紅色的招牌。

Laithwaite's是英國最大的葡萄酒公司,倘若不將超市附屬的葡萄酒零售業算進去的話,他們應該也是全球數一數二大的葡萄酒公司。在英國有12個據點。

位於博羅市集的這家店佔地近百坪,維多利亞式挑高的拱廊天花板,架式十足。走進店裡,中央有張10多公尺長的吧台桌,常有不少酒款可供試飲。略顯昏黃的燈光,加上架設於挑高拱廊的變色燈飾,真是一家讓人感覺很舒適又現代的葡萄酒專賣店。

店經理Tom Groves對我說,相較於其他分店,這家位於博羅市集的店,要算是以辦活動為主業的店,主因是在於交通便利,而且空間寬敞。去年總計辦了近80場大小活動。此外,不同於其他店客人一次一箱兩箱的買,遊客居多的博羅市集分店客人多是1到6瓶小量購買。

Laithwaite's不愧是英國最大的葡萄酒專賣店,他們在波爾多與澳洲還擁有自己的葡萄園與釀酒廠,店內當然也賣自家酒莊的酒,他們同樣擁有相當多產地直接進口的酒款,是個極具特色的葡萄酒專。

 

The Whisky Exchange

英國最佳烈酒專賣店買得到噶瑪蘭威士忌

Laithwaite's隔鄰的烈酒專賣店 The Whisky Exchange,有幾年被評選為英國最佳烈酒專賣店。以網路起家的The Whisky Exchange,是以酒款廣泛並擁有不少稀有威士忌著稱,上他們的網站包準你會看得眼花繚亂;種類繁多,甚至台灣噶瑪蘭威士忌也榜上有名。

2005年在此設點,至今這也是唯一的實體店面。副店經理同時也是威士忌講師的Chris Bolton說,當初決定在此設點,是看準泰晤士河南岸沒有任何烈酒專賣店的優勢,而店內主要的客源50%是來自網路,另外五成來自常客或遊客。

Chris也相當自豪的表示,他們網路商店的成功之處,從每次要舉辦威士忌活動時,透過網路發佈售票訊息後,通常在45分鐘內便完全售罄,即可以感受它的秒殺功力不容小覷。

除了威士忌以外,The Whisky Exchange也有相當多其他種類的烈酒,以及迷你樣本瓶。不過十坪大的店內,永遠有熱愛威士忌的4到5個員工待命,隨時準備好回答你任何的問題!

 

Vinopolis

佔地3千餘坪全方位品酒勝地

前述的Laithwaite's和 The Whisky Exchange,其實都與Vinopolis位在同一個屋簷下。Vinopolis是泰晤士河南岸知名的葡萄酒地標。佔地3千餘坪,磚黃色的外觀,整體建築設計相當有特色。

它的維多利亞式挑高拱廊建築興建於1866年,原本是鐵路公司作為架設高架鐵道之用,1999年被一個酒商買下,成為倫敦著名的葡萄酒博物館並提供品酒導覽。但是從2012年起,則完全轉型為一個摩登現代的葡萄酒嚐鮮之地。

館內除了有5間餐廳之外,還有近30個葡萄酒單杯鮮飲機(包含烈酒與氣泡酒)共超過100款葡萄酒可供試飲;成為全倫敦(也可能是全英國)擁有最多葡萄酒單杯鮮飲機的地方。

不同於一般同樣擁有葡萄酒單杯鮮飲機的酒專,Vinopolis主要特色在於消費者必須購買一個套票,當中包括一開始約20分鐘由專人教導的英國WSET系統品酒技巧,而不能單買品飲卡,所以相當適合想多了解品酒卻不知從何下手的消費者。

會主動跟消費者聊天並做品酒建議的Vinopolis服務人員,多半都擁有WSET L3的證書,不少甚至還有WSET Diploma(L4)資格,所以算是個輕鬆中同時相當專業的品酒好去處。

除了可以品酒以外,Vinopolis也經常舉辦大師講堂,以及開WSET的證書課程。加上Laithwaite's與The Whisky Exchange的存在,Vinopolis算是個十分全方位的葡萄酒地標。

不過,套票票價並不算便宜,最基本的單人套票要價£27(約台幣1,270元),包含20分鐘的品酒基礎技巧與最多7款酒的品飲。但是網站上常有兩人成行的優惠,所以務必先上網預定,才不會荷包大失血。

 

 

文/王琪Leona Wang
擁有多年媒體公關經驗;曾任台灣法國食品協會專案經理。
目前定居於英國倫敦,為自由文字工作者,專事葡萄酒文章翻譯與寫作。
2006年於英國Wine & Spirits Education Trust (WSET)倫敦總校取得高級葡萄酒與烈酒專業證書。
 
 
文章出處 WSD酒訊雜誌88期

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