品牌單桶原酒你喝過沒有? 2017-04-06

品牌大廠進軍單桶原酒市場

隨著台灣消費者威士忌品飲水準的提升,品飲風氣從早期的調和威士忌,然後是純麥(調和麥芽)威士忌,逐漸轉變為單一麥芽威士忌,進而是原桶強度威士忌、獨立裝瓶廠(IB)單桶原酒。現在,單桶原酒已不再是IB桶的天下,部分原廠(OB)看準這波趨勢及商機,也相繼推出或計劃加入品牌單桶原酒的競爭行列!想找一瓶來嚐嚐嗎?

 

品牌大廠進軍單桶原酒市場

單桶原酒著重的是特殊性,每一桶的風味都不一樣;而品牌想要強調的是酒廠精神、風味的一致性,前者與品牌銷售政策衝突,所以大部分品牌並不熱衷推出OB單桶原酒,只偶爾發行典藏級的稀世珍釀原桶限量銷售。

本文所指的「OB單桶原酒」,與拍賣級的稀世珍釀原酒在內涵上雖無不同,但是兩者在市場定位上有些差距。讀者可以依據自己的消費能力,簡單而模糊地作一區分,就是「飲用級(買來喝的)」或是「收藏級(買來珍藏的)」,例如麥卡倫的「攝影大師系列」等原酒,幾乎都屬於超高年份或絕世典藏等級,一瓶價格動輒好幾萬甚至數十萬元,買者多為投資客或收藏家,極少有愛酒人士會「想不開」買回來開瓶喝掉。

早期蘇格蘭當地雖有發行「買來喝的」OB單桶原酒,台灣貿易商也曾嚐試少量進口,但銷量並不如預期。因此,過去威士忌玩家想要喝單桶原酒,國內市場上OB單桶的選擇不多,只能選擇IB的產品。

然而,隨著台灣的威士忌品飲型態日趨精緻化,市場開始有了些許變化。前幾年哈維特公司採用品牌行銷的手法,推出詩貝原桶單一純麥(SPEY Single Single Malt)系列,它的“Single Single”二個字,也讓不少消費者開始注意到了「單桶、單一麥芽」的特殊性。雖然還稱不上真正的OB單桶原酒,但也引發一陣討論。

與此同時,一些貿易商及代理商也協助玩家及社團挑桶裝瓶,「飲用級」的單桶原酒才在市場上露頭,引起許多進階級愛好者的興趣,逐漸形成氣候,使得品牌大廠也不得不重視「飲用級」單桶原酒的市場,用不同的方式推出原酒銷售。

日前格蘭利威在台灣市場發表的Inveravon 1990單桶原酒,就具有相當的指標性,它所代表的象徵意義就是:「連一線品牌大廠也忍不住,要跳下來玩「飲用級」單桶原酒了!」雖然OB單桶原酒不可能像普飲版威士忌那樣普及化,但卻足以顯示品牌對台灣威士忌玩家的重視程度。

 

知名品牌原酒策略剖析

至於麥卡倫(Macallan)、格蘭菲迪(Glenfiddich)、百富(Balvenie)等知名品牌大廠,雖然偶爾會發行典藏級的稀世珍釀單桶原酒,或是融合桶原桶強度威士忌,有的甚至也提供VIP客戶選桶裝瓶的服務,不過它們幾乎不發行20年以下的OB單桶原酒,也不輕易將原酒賣給獨立裝瓶商,市面上很難找到其IB單桶原酒,因為酒廠本身已有很好的品牌形象和行銷能力,如果IB推出的產品風評不好,豈不是砸了自己的招牌?

麥卡倫資深產品經理談龍之表示,麥卡倫不提供挑選單桶原酒的服務,僅提供類似「期酒」的方案,給想要購買單桶的客戶,「就像是為自己買一桶『女兒紅』,先支付新台幣20幾萬,買下一桶剛裝桶的新酒,這桶酒就是屬於你的,每年原廠會寄一份陳年狀況的報告給客戶,等12年以後才能夠裝瓶,裝瓶時再依市價支付相關費用。」

擁有最多蘇格蘭威士忌酒廠的帝亞吉歐,台灣分公司資深品牌大使黃毓禮表示:「帝亞吉歐未來沒有推出單桶原酒的計畫,仍將以調和威士忌為主。」畢竟調和威士忌是全球的主流,也是真正獲利最多的商品,調和威士忌要使用多種原酒,至少要熟成12 以上年才能使用,必須提前準備大量的原酒庫存,以因應未來亞洲市場(印度和中國)的龐大需求。

而在國內市場占有率甚高的馬諦氏威士忌,他們的動向也相當值得關注,據該公司副總經理陸漢霖透露,為讓產品線更加完整,以滿足VIP客戶對高價特殊產品的需求,馬諦氏最近計劃將推出三個年份的單桶原酒,皆為20年以上的波本桶,預計今年5月於免稅通路販售。

 

中小型品牌單桶百花齊放

相較於品牌大廠的「惜售」政策,中小型酒廠與獨立裝瓶商則抓住這塊市場商機,相繼推出各種OB單桶及IB單桶,若是進階型消費者想要挑選單桶裝瓶,也提供一定程度的客製化服務。

例如最近相當熱門的格蘭多納(GlenDronach)就是一例,代理商翔盛國際馮維澤表示,格蘭多納自2009年引進台灣,至今已裝了50桶以上的單桶原酒,單是2012年就裝瓶超過30桶,每年台灣玩家選桶參加MMA麥芽狂人競賽,亦多次奪得金牌或銀牌的佳績。

格蘭花格(Glenfarclas)和輕井澤(Karuizawa)於2012年的台北國際烈酒展,都推出了專門為台灣設計的限量單桶原酒。就連印度的單一麥芽威士忌阿穆特(Amrut),也於去年限量引進了100瓶單桶原酒。

而陸海洋行代理的單一麥芽威士忌品牌「老酋長」(The Chieftain's),最近也加入了這場戰局,推出100%全程雪莉桶原酒系列,搶攻高價威士忌消費市場。

 

至於IB單桶原酒則十分多元,市面上從7年到70年的產品都有,也有各種不同的桶型可以選擇,雖然IB很難讓消費者選擇特定的酒廠或年份,但是對於玩家而言,選酒的過程就是最大的樂趣,而且IB在包裝設計上有較高的彈性和自由,可滿足想要客製化單桶原酒的消費者。

 

威士忌原酒分類

什麼是OB和IB?

OB就是原廠裝瓶(Official Bottling),IB則為獨立裝瓶商(Independent Bottler)。獨立裝瓶商並非指幫蒸餾廠裝瓶的工廠,而是指透過向蒸餾廠採購整桶原酒,以自家品牌裝瓶上市販售的酒商。

IB威士忌常為不加水稀釋、不摻焦糖調色、不經冷凝過濾的單桶原酒,保留威士忌最原始的風味,提供威士忌玩家更多樣化的選擇。

 

單桶原酒的價值

 

喜歡單桶原酒的威士忌玩家,不只是追求高酒精濃度而已,單桶原酒也分很多種,有些很便宜,有些很貴、很搶手,想要涉入這個領域,要先了解它們背後的價值,再依自己的需求去購買就對了!

 

★特殊性:

威士忌在橡木桶中熟成時的化學反應,業界至今仍無法完全參透,每個橡木桶熟成的結果都不太一樣,多多少少都有差異,有的桶子可能會產生意想不到的風味。因此威士忌在裝瓶前,都經過原廠調酒師的勾兌調和,以確保酒質和風味的一致性。

然而橡木桶熟成風味的差異性,正是喜歡單桶原酒的玩家想要追求的價值,因為原廠的設定已無法滿足他們的胃口,所以希望透過單桶原酒,來找到自己喜歡的味道。

台灣單一麥芽俱樂部(TSMC)會長吳哲文指出,OB常態商品代表酒廠精神,而單桶原酒則是表現橡木桶獨特的個性,他建議初學者應循序漸進,先從OB常態商品著手,待了解該酒廠風格後,再找單桶原酒來喝比較恰當。

 

★稀有性:

單桶原酒的數量非常有限,波本桶僅能裝約100~200瓶,雪莉桶也只能裝約500~600瓶,尤其高年份的單桶原酒,酒液隨著時間蒸發,能裝瓶的數量就更少了,喝一瓶就少一瓶。再者,不是每家酒廠都願意釋出單桶原酒,有的酒廠則已經關閉,更增添其原酒的稀有性。

 

★紀念性:

通常單桶原酒都會將蒸餾日期、裝瓶日期、桶子編號、桶子種類、裝瓶編號…等寫在酒標上,就像身分證明一樣,有些會特別標註蒸餾的年份,因此有人會買來當作生日年份酒,或公司團體創立的年份酒,送禮自用兩相宜。

 

★增值性:

雖然很多人純粹是喝興趣,但如果財力充足、又懂得選酒,確實可以從中投資獲利,但不是每一種單桶原酒都具有增值性。對威士忌投資頗有研究的山發國際協理郭啟磊表示,OB單桶原酒的售價一般都比IB單桶原酒貴,但是卻較具增值潛力;如果是有名氣OB的話,增值力道更強。

豪邁國際負責人廖家興也指出,由於OB產品的「通路層」較長,需要負擔較多的通路成本,以及品牌行銷費用,因此價格較高;IB產品沒有太多通路行銷成本,所以價格相對低廉。對於財力有限、又想嘗試單桶原酒的消費者而言,IB單桶原酒就是很好的選擇。

不過,IB單桶原酒並非毫無增值空間,慶醇酒業林劭謙表示,如果IB單桶原酒符合以下任何一項條件,在市場上也會是炙手可熱的商品:

 

1. 知名酒廠生產:

 例如麥卡倫(Macallan)、雅柏(Ardbeg)等。

 

2. 已關閉的酒廠:

 例如波特艾倫(Port Ellen)、布朗拉(Brora)、玫瑰堤岸(Rosebank)等。

 

3. 得獎的酒款:

 MMA麥芽狂人競賽(Malt Maniacs Awards)最具指標性,獲得金牌的酒款,身價也會飆漲。

 

4. 知名裝瓶商:

 如La Maison du Whisky、Whisky Agency這類知名獨立裝瓶商所挑選裝瓶的酒款。

 

珍稀單桶原酒大觀

有些國外也不一定找得到的單桶原酒,台灣少數菸酒專賣店仍然找得到它們的蹤跡,有些酒款店家還不一定願意割愛呢!

 

百富1973雪莉桶單一酒桶珍稀Vintage

The Balvenie 1973 Sherry Cask No.8588

桶號:8588

桶子:西班牙雪莉桶

裝桶年份:1973年

裝瓶年份:2010年

年份:36年

酒精濃度:54%

瓶數:198瓶,台灣獨賣

建議售價:60,000元

 百富推出的單桶原酒都是30年以上的老酒,由於百富不對外流出原酒,想一嘗百富單桶原酒只有OB可以選擇。

 

格蘭利威Inveravon 1990

單桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

The Glenlivet Single Cask

Edition Inveravon 1990

Single Malt Scotch Whisky

桶號:10667

桶子:波本桶

裝桶年份:1990年

裝瓶年份:2011年

年份:21年

酒精濃度:54.6%

瓶數:180瓶,台灣獨賣

建議售價:12,000元

 以格蘭利威所屬教區為名的Inveravon 1990,為格蘭利威首次在台灣推出的單桶原酒,在首次填充的波本桶中熟成21年,具有洋梨、蘋果與太妃糖的牛奶氣息,充分表現格蘭利威細緻優雅的調性與酒廠精神。

 

麥卡倫1926珍稀系列單桶原酒

The Macallan 1926

Fine&Rare Collection

 麥卡倫珍稀系列單桶原酒從1926年到1976年,包括30個不同年份,共41款威士忌,其中最珍貴稀有的就是麥卡倫1926年(1986年裝瓶,酒齡60年,全球限量40瓶)收藏價高達約210萬元。年份較低的珍稀系列酒款,如麥卡倫1970年(2002年裝瓶,酒齡32年),目前行情亦高達17萬元左右。

 

雅柏1975 Cask#1375

單桶蘇格蘭威士忌原酒

Ardbeg 1975 Cask#1375

Single Malt Scotch Whisky

桶號:1375

桶子:雪莉桶Butt

裝桶年份:1975年

裝瓶年份:2006年

年份:31年

酒精濃度:54.2%

瓶數:522瓶

市場行情:
約1,500英鎊(約新台幣70,000元)

 雅柏1970年代的高年份OB單桶原酒,在威士忌藏家之間屬於膜拜級的珍稀酒款,國外行情大約1,500英鎊(未稅)。

 

格蘭菲迪1974花花公子雜誌限定

Glenfiddich 1974 Private

Vintage for Playboy Magazine in Germany

桶號:10245

裝桶年份:1974年

裝瓶年份:2005年

年份:31年

酒精濃度:48.1%

瓶數:248瓶

 格蘭菲迪從1990年開始推出OB單桶原酒,分為Vintage Reserve和Private Vintage兩種;前者為針對一般市場銷售的單桶原酒,後者為私人、企業團體特別裝瓶的單桶原酒。這款「格蘭菲迪1974花花公子雜誌限定單桶原酒」,就屬於Private Vintage。格蘭菲迪也曾在2007年,為台灣國泰航空裝過一桶32年的格蘭菲迪1975,像這種Private Vintage並不對外銷售,有錢想收藏也未必買得到。

 

格蘭花格家族桶

 2008年格蘭花格(Glenfarclas)推出了「家族桶」(Family Cask)系列,從1952年至1994年,共43款不同年份的雪莉桶單桶原酒,全球限量30套,當時一套要價80萬元,如今行情近200萬元。格蘭花格家族桶仍持續推陳出新,除了接受客製化的選桶之外,亦曾推出台灣限定的龍標酒款。

 

班瑞克1984年#4050

單一原桶麥芽威士忌

BenRiach Tawny Port

Hogshead 1984 27yo

52.2% Cask No.4050

桶號:4050

桶子:Tawny Port Hogshead

裝桶年份:1984年

裝瓶年份:2012年

年份:27年

酒精濃度:52.2%

瓶數:283瓶

 班瑞克(BenRiach)近年來也推出許多不同年份的優質單桶原酒,例如去年桶號4050的班瑞克1984年單桶原酒,獲得了MMA麥芽狂人競賽金牌,也即將在台灣上市,酒迷們就拭目以待吧!

 

格蘭蓋瑞1986蘇格蘭單一桶

麥芽威士忌

Glen Garioch 1986 Single Cask

Single Malt Scotch Whisky

桶號:1806

桶子:波本桶

裝桶年份:1986年

裝瓶年份:2012年

年份:25年

酒精濃度:48.8%

瓶數:140瓶

建議售價:9,500元

 格蘭蓋瑞(Glen Garioch)是少數OB波本桶單桶原酒,由於都是波本桶,所以裝瓶的數量很少,目前共引進1997、1998、1986三個年份的酒款,喜歡波本桶原酒的人可以嘗嘗看。

 

黑蛇裝瓶麥卡倫22年單桶原酒

Blackadder Statement Raw

Cask Macallan 1989,

22 Years Old

桶號:695

桶子:雪莉桶Butt

裝桶年份:1989年

裝瓶年份:2012年

年份:22年

酒精濃度:60.5%

瓶數:382瓶

建議售價:12,500元

 只要IB裝的是知名酒廠的單桶原酒,價格也不會便宜,同時也具有一定的增值性,例如這支黑蛇裝瓶的麥卡倫單桶原酒,不過跟OB比起來還是便宜太多了。

 

輕井澤1968單桶原酒

Whisky Live Taipei 2012

限量版

Karuizawa 1968 Single Cask Malt Whisky

桶子:雪莉桶Butt

裝桶年份:1968年

酒精濃度:63.6%

瓶數:168瓶

建議售價:35,000元

已經關廠的日本輕井澤蒸餾廠,是近年來相當熱門的單桶原酒,像這類特殊樣式的酒標,在威士忌收藏家之間最為搶手,價格和增值性也比較高。

 

詩貝單桶原酒 SPEY Single Single Malt

 SPEY除了擁有豐富的單桶原酒產品外,還推出了小巧精緻的歐提夫桶(Octave),將原本在波本桶中陳年的威士忌更換到25公升的Octave雪莉桶中,繼續熟成數個月至1年的時間。

 以1991歐提夫桶為例,可分裝成32瓶,消費者訂購一桶SPEY歐提夫桶,定價98,000元,最後還可以拿到歐提夫桶的空桶,算是所有單桶原酒產品中,相當特別的一種選擇。

 

挑選單桶注意事項

你也想自己裝一桶威士忌原酒嗎?雖然說只要有錢,就有辦法跟原廠挑一桶原酒裝瓶,但是對酒商而言,賣一桶原酒所賺的錢,跟調和威士忌一年十幾萬箱的銷量相比,根本就是九牛一毛。如果要跟原廠裝一桶波本桶原酒,因為只有一、兩百瓶的量,不符合成本效益,大部分酒廠不會接單,所以市面上很少OB波本桶單桶原酒,OB單桶原酒都是以雪莉桶為主,想要裝波本桶還是找IB比較快。

另外,千萬不要有年份的迷思,年份越高的威士忌價格越貴,但不見得就越好喝。山發國際協理郭啟磊表示,威士忌陳放超過50年,通常早已過了巔峰狀態,可能只剩下木頭味;首次填充的雪莉桶(First Fill Sherry)容易吃桶過深,也不宜選擇陳年時間過高的品項。

至於客製化的程度,OB的正面酒標,基本上很難改變它的設計,頂多只能加一個Logo或一行字。背面酒標的自由度比較大,但是背面酒標再怎麼別出心裁,紀念價值終究比不上正面酒標。IB的酒標就很自由了,只要出多一點錢,正面酒標要放什麼圖片都可以商量。

挑一桶蘇格蘭威士忌原酒,從挑選樣本到裝瓶運送抵台,大約需要花費4~5個月的時間。OB能選擇的高年份桶子有限,IB雖然有較多高年份原酒可以選擇,但是IB也無法讓人指定想要的酒廠和年份。

 

 
文/林政緯
 
 
文章出處 WSD酒訊雜誌79期

相關文章

未滿十八歲禁止飲酒,禁止酒駕

確認加入清單X

此產品已成功加入詢問清單

注意

您需要年滿18歲才能進入本站

依國家規定,未滿18歲禁止購酒與飲酒,孕婦勿飲酒

注意X

注意X

由於您的臉書資訊授權未包含e-mail,所以無法採用臉書快速登入,建議使用一般註冊,或開啟臉書email權限。

注意

需完成手機認證才能替您進行酒品配對

依國家規定,未滿18歲禁止購酒與飲酒,孕婦勿飲酒

貼心小提醒X

【現在晚了!外送人員睡覺了!】